Birra preziosa dalla Franciacorta

Franciacorta è l’oro in un bicchiere. Anzi, in un boccale!

Fresche, artigianali, piene di gusto: le birre del Birrificio Curtense sono prodotte da un gruppo di ragazzi in mezzo ai vigneti della Franciacorta e sono frutto di processi accuratissimi con cui vengono lavorate tutte le materie prime, di alta qualità e assolutamente genuine. Perfette per brindare a questo, che è il mio 200° post pubblicato!

Sono diversi i tipi di malto che vengono impiegati da questi mastri birrai: quello caramellato, quello affumicato e quello tostato, a cui si aggiungono altri ingredienti come il granturco, il miele, i cereali… e tutti questi elementi vengono selezionati e scelti da terre molto vicine, per restare il più fedeli possibile ai sapori originali. Non solo, in questo modo non si modifica la struttura chimica di ciò che impiegano per creare le loro birre, che risultano quindi quanto mai sane, oltre che squisite!

Va da sé che anche la varietà dei prodotti che nascono tra i muri del laboratorio della Curtense sia molto ampia! Partiamo dalla mia preferita? La Brixia Nera! Profuma di liquirizia, non riuscirei mai a resisterle, poi a me piacciono molto i sapori decisi ed amarognoli… pensate che ha vinto anche il premio “Testimone d’eccellenza- GourmArte 2014”! Se non avete il mio stesso palato, potete sempre optare per una Brixia Red, che si presenta più morbida e dolciastra e floreale. La birra speciale Bassiflora a base di frutti rossi sarà in grado di stupire proprio tutti invece, perchè anche se è molto dolce, ha un sapore così particolare che non si può proprio non apprezzarla!

Siete alla ricerca di un profumo intenso ma con qualche nota più austera in bocca? A me piacciono molto ma so che nella maggior parte dei casi sarà accolta meglio da un pubblico maschile, perciò consigliatele ai vostri fidanzati e amici: la Brixia Ambrata e la Brixia Lager saranno la giusta scelta! La prima ha un gusto vellutato e avvolgente, la seconda arriva al palato con delicatezza per poi lasciare un retrogusto amaro in bocca.

Concludiamo in bellezza con due esclusive! La torbida KM0, che come dice la parola stessa… è prodotta con ingredienti del luogo, assolutamente naturale. Cos’ha di particolare? Contiene tarassaco, miele e cereali non maltati! Tutti provenienti dalla provincia di Brescia. Facile da bere, ancora più semplice da amare! E infine abbiamo una perla rara, fantastica da assaporare spalmata su formaggi dal sapore delicato e a pasta morbida. Spalmata? Sì, perchè vi sto parlando della gelatina di birra rossa! Una vera delizia, ragazzi, ve lo giuro. Presto vi farò vedere degli abbinamenti per ciascuna di queste prelibatezze da bere e da mangiare.

Ph. Micol Uberti

Domani sarò proprio in compagnia dei ragazzi del Birrificio Curtense per un appuntamento molto carino, seguitemi sui miei social per scoprire di cosa si tratta!

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